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材料：

烏骨雞一隻
紅蔘液三包（約150cc）註A
香菇數朵
杏鮑菇數朵
鴻喜菇數朵
雪白菇數朵
鹽少量


作法：

1. 烏骨雞（母雞）去脖子、內臟、屁股（去屁股比較不會油）註B

    洗淨後，放入鍋中

2. 香菇數朵泡軟、杏鮑菇切片、鴻喜菇及雪白菇撥成數朵大小適中

3. 將所有處理好得菇類、紅蔘液放入鍋中，並加水至八分滿，蓋上保鮮膜

4. 放入大同電鍋，外鍋放2杯水，按下按鍵，等待跳起後加少許鹽即可



註A. 紅蔘液是當初去韓國時買的，亦可用其他如人蔘來替代
註B. 雞的處理可以請賣雞的人幫你去除，內臟不要也許還可以議點價喔~

如果想讓雞肉再爛點，可在加完鹽巴後，外鍋再放2格水，再燉煮一下

跳起後，再悶個10分鐘再打開即可享用。


烏骨雞性平、味甘。功能補五臟、養血補陰、補虛勞虧損、益氣養血、有退虛熱的作用
主治腰腿痛、消渴久痢、頭暈目眩、喘氣乏力等。
產婦或久病虛弱、或失血過多的病人均適用。
烏骨雞體內的黑色素，入藥後能使人體內紅血球和血色素增生。
真正的烏骨雞，從雞皮、雞肉到雞骨頭都是黑的，這是因為烏骨雞的細胞中含有一種叫作美拉寧的黑色色素有關。
和市面上的肉雞比起來，烏骨雞的體型明顯小了好 幾號
但是自古以來人們都相信牠有極佳的滋補與食療效果
而且烏骨雞不容易飼養，產量也有限，所以價值不菲，假貨也很多。

不論是作成藥膳，或是作月子，冬 令進補，烏骨雞都十分受歡迎。
在營養上烏骨雞和肉雞最大的差別，是脂肪含量遠低於肉雞，熱量的含量也沒有肉雞多
且蛋白質的含量明顯高過肉雞，也比肉雞含有更多的鐵鋅等礦物質。
烏骨雞肉質比較軟，脂肪含量1.2%、蛋白質含量23%。

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整鍋看起來就是很補啦~~~而且很好喝喔！真的！！

偶爾也要善待自己和家人喔~~~